“苏丹红”、“毒奶粉”、“地沟油”等一个个骇人听闻词语的出现，使食品安全问题牵动每一位消费者的心。为真实了解消费者对食品安全问题的态度，在“3.15”来临前夕，bat365app手机版下载研究生沈玉甜、谢悦英，本科毕业班缪秋莲、范凌霞同学，组织学校近100名老员工，在bat365app手机版下载王冀宁教授的国家自然科学基金“基于利益演化和社会信任视角的食品安全监管绩效评估及风险预警研究”（编号71173103/G0310）和石岿然教授的国家自然科学基金“供应链成员间的博弈学习与信任关系研究”（编号71071075）的支持下，由蒋海玲老师带队发起了关于“食品安全春雷行动”大调查。
本次调查历时2个月，范围横跨全省13个城市，总共发放3000份问卷，回收有效问卷2705份。调查显示，在油类、调味类、饮料、肉类、乳制品等13类食品中，只有食品加工类、茶叶制品和蔬果类非常满意情况超过10%、比较满意超过35%，安全质量让消费者满意。其他种类的食品，消费者信任感较低，尤其是油类、乳制品类，其比较担心的比例分别超过了20%和30%，其中只有27%的消费者会去投诉。食品安全利益主体主要有食品企业、政府、消费者等。而此次调查发现，绝大多数消费者把食品安全问题归咎于食品企业和监管部门。认为食品安全问题产生的原因之一是不法企业和商贩的违法经营的约占22%，其次是法制和政府部门监管。有10%的人认为消费者自身的食品安全意识薄弱也是原因之一。这次“食品安全春雷行动”调查结果引发了社会公众和新闻媒体的高度关注，2012年3月14日南京日报民生版特别报道了此次调查的详细内容。
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